Name: Paštika z kuřecích jater
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg kuřecích jater; 400 g másla; 60 ml smetany 40 %; 20 g sádla; 2 menší cibule; tymián a petržel; sůl, pepř

20 Nov Paštika z kuřecíh jater

Posted at 22:37h in Hlavní jídla by momi 0 Comments

Tato paštika je dělaná z kuřecích jater, můžeme si ji však připravit například z kachních, husích, drůbežích, vepřových nebo tresčích.

Příprava receptu

Doba vaření: 20 min Počet porcí: 16 Počet kalorií: 290 kcal Makroživiny: 27 g B, 4 g S, 31 g T

Játra obsahují hlavně vit B12, A, chrom, zinek, železo a kyselinu listovou.

Ingredience:

1 kg kuřecích jater

400 g másla

60 ml smetany 40%

30 g sádla

2 menší cibule

tymián a petržel

sůl, pepř

Postup:

Játra očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Zprudka je osmahneme na sádle společně s bylinkami.
Po chvíli přidáme na drobno nakrájenou cibuli.
Po dalších přibližně dvou minutách stáhneme teplotu a přibližně pět minut dusíme.
Následně dáme pryč pokličku a necháme vypařit všechnu tekutinu.
Jakmile je pánev suchá, přilijeme smetanu a odstavíme z plotýnky.
Směs ještě teplou rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, máslo přidáváme postupně po kouskách.
Vzniklou hmotu nalijeme do uzavíratelných skleněných nádob a nechte vychladnout v ledničce.Z tohoto množství jsme naplnily přibližně osm skleniček o objemu 130 ml.

TIP: Před rozlévaním do nádob přidejte cokoliv, co máte v paštice rádi, my přidaly plátky mandlí.

Závěr a souhrn k vytisknutí

Játra omyjeme, zbavíme šlašek a nakrájíme na kousky. Osmahneme na sádle s bylinkami, pak přidáme smetanu. Rozmixujeme a za stálého mixování přidáváme kousky másla. Nakonec dochutíme, nalijeme do skleniček a dáme do ledničky.

Paštika z kuřecích jater

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 20

Servings 16

Calories 290 kcal

Ingredients

1 kg kuřecích jater
400 g másla
60 ml smetany 40 %
20 g sádla
2 menší cibule
tymián a petržel
sůl, pepř

Instructions

Játra očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Zprudka je osmahneme na sádle společně s bylinkami.
Po chvíli přidáme na drobno nakrájenou cibuli.
Po dalších přibližně dvou minutách stáhneme teplotu a přibližně pět minut dusíme.
Následně dáme pryč pokličku a necháme vypařit všechnu tekutinu.
Jakmile je pánev suchá, přilijeme smetanu a odstavíme z plotýnky.
Směs ještě teplou rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, máslo přidáváme postupně po kouskách.
Vzniklou hmotu nalijeme do uzavíratelných skleněných nádob a nechte vychladnout v ledničce.
Z tohoto množství jsme naplnily přibližně osm skleniček o objemu 130 ml.

Paštika z kuřecíh jater